High-Protein Linsen-Lasagne mit roten Linsen, Tomaten, Karotte und Mozzarella: herzhaft, eiweißreich und alltagstauglich aus wenigen, einfachen Zutaten.
Zwiebel und Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Den Ofen auf Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Karotte in einem großen Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen. Die roten Linsen dazugeben und kurz mitrösten.
Tomaten einrühren und alles mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Das Linsen-Ragout köcheln lassen, bis die Linsen weich und die Sauce sämig ist.
In einer Auflaufform abwechselnd Linsen-Ragout und Lasagneplatten schichten. Mit einer Schicht Sauce abschließen.
Mozzarella darüber verteilen und die Lasagne backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Danach kurz ruhen lassen.
In Stücke schneiden und heiß servieren. Dazu passt ein schlichter grüner Salat mit Olivenöl.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich High-Protein Linsen-Lasagne auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat High-Protein Linsen-Lasagne antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
