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Die Haferflocken in einer kleinen Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie leicht nussig duften. Danach etwas abkühlen lassen.
Den Magerquark mit Honig und Vanille glatt rühren. Falls nötig, mit wenig Wasser cremiger machen.
Die Himbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken, sodass ein stückiges Fruchtpüree entsteht.
Die gerösteten Haferflocken als erste Schicht in ein Glas geben. Darauf die Vanille-Quarkcreme verteilen.
Zum Schluss das Himbeerpüree obenauf geben. Wer mag, zieht es mit einem Löffel leicht in die Quarkschicht ein.
Direkt servieren oder kurz kalt stellen, damit der High-Protein Himbeer-Cheesecake im Glas etwas fester wird.
Wie gesund ist High-Protein Himbeer-Cheesecake im Glas?
Health Score 76 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Wenig Zucker (1 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hohe Nährstoffdichte
Magerquark liefert viel Eiweiß und Calcium, Himbeeren bringen Ballaststoffe und Vitamin C mit. Haferflocken enthalten komplexe Kohlenhydrate und Beta-Glucane.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es nach Cheesecake schmecken soll, aber leicht und alltagstauglich bleiben darf, ist dieses Glas genau richtig. Cremig, fruchtig und in wenigen Minuten fertig.
Abwandlungen
Magerquark → Skyr (ähnlich eiweißreich, oft etwas milder im Geschmack)
Honig → Dattelmus (liefert zusätzlich etwas Ballaststoffe und Mineralstoffe)
Himbeeren → Heidelbeeren (mildere Säure, ebenfalls mit Polyphenolen)
Haferflocken → Buchweizenflocken (glutenfrei, falls Hafer nicht gut vertragen wird)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milchprotein; bei kleinen Kindern den Honig im ersten Lebensjahr weglassen, und in der Schwangerschaft ist das Rezept mit frischen, sauber gewaschenen Zutaten in der Regel unkritisch. Enthält: Gluten (Hafer). Himbeeren und Haferflocken liefern Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
