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Schneide den Rotkohl in 3 cm dicke Spalten, die am Strunk zusammenhalten. Pinsle sie mit Olivenöl ein und würze sie mit Thymian und Salz.
Gare die Rotkohl-Spalten im Airfryer bei 200 °C 12 Minuten und wende sie nach 6 Minuten.
Schneide den Halloumi in 1 cm dicke Scheiben, lege sie zum Rotkohl und gare alles bei 200 °C weitere 6 Minuten.
Röste die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten und hacke sie grob. Verrühre Joghurt mit Zitronensaft und gehackter Petersilie.
Richte Rotkohl und Halloumi an, gib den Joghurt dazu und streue die Walnüsse darüber.
Wie gesund ist Low-Carb Halloumi aus dem Airfryer mit Rotkohl-Spalten und Walnüssen?
Health Score 88 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (31 g)
1,4 g Omega-3-Fettsäuren
6,1 g Ballaststoffe
Viel gesättigtes Fett (21 g)
Rotkohl liefert Vitamin C und Vitamin K, Halloumi Eiweiß und Calcium, Walnüsse Omega-3-Fettsäuren. Eine Portion hat 19 g Kohlenhydrate und 31 g Eiweiß.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Rotkohl als Spalte gegart schmeckt ganz anders als aus dem Topf: außen geröstet, innen bissfest. Halloumi bringt das Salz, Joghurt die Frische. Ein Abendessen, das auf jeden Teller passt.
Aufbewahren
Rotkohl-Spalten 3 Tage im Kühlschrank, Halloumi am besten frisch garen.
Abwandlungen
Halloumi → Feta (nur 3 Minuten mitgaren)
Walnüsse → Kürbiskerne (nussfrei)
Rotkohl → Spitzkohl
Naturjoghurt → Skyr
Allergene & Verträglichkeit
Vegetarisch, enthält Milch und Walnüsse; glutenfrei, ohne Ei. Rotkohl und Walnüsse bringen rund 6 g Ballaststoffe in jede Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Halloumi im Kühlschrank aufbewahren?
Rotkohl-Spalten 3 Tage im Kühlschrank, Halloumi am besten frisch garen.
