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Bestreiche die beiden Brotscheiben jeweils auf einer Seite mit Butter.
Lege die Brote mit der Butterseite nach unten in eine kalte Pfanne, verteile den geriebenen Cheddar darauf und schalte den Herd ein.
Brate das Brot bei mittlerer Hitze, bis der Käse geschmolzen und die Unterseite knusprig ist.
Brate parallel in einer zweiten Pfanne die Eier zu Spiegeleiern, das Eigelb soll leicht flüssig bleiben.
Lege die Spiegeleier auf die Käsebrote, streue den fein geschnittenen Schnittlauch darüber und serviere sie heiß.
Wie gesund ist Vegetarisches Spiegelei-Käsebrot?
Health Score 55 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (28 g)
6 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (2 g)
Viel gesättigtes Fett (12 g)
Der Cheddar liefert massiv viel Kalzium für die Knochenstruktur.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Ein gegrilltes Käsesandwich ist pures Soulfood. In Kombination mit einem flüssigen Spiegelei wird daraus ein extrem sättigendes Power-Frühstück.
Aufbewahren
Gegrillter Käse verliert beim Abkühlen sofort seine Textur. Du musst dieses Brot direkt aus der heißen Pfanne verzehren.
Abwandlungen
Cheddar → Gouda (falls du einen deutlich milderen, weniger würzigen Käse für dein warmes Brot am Morgen bevorzugst)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei und Milch. Enthält Gluten durch das Brot. In der Schwangerschaft die Spiegeleier durchbraten, bis auch das Eigelb fest ist. Das langkettige Vollkornbrot enthält viele unverdauliche Pflanzenfasern.
