Vegetarisches Spiegelei-Käsebrot mit Vollkornbrot, Bio-Eiern und geschmolzenem Cheddar. Ein deftiges Frühstück, das dich für viele Stunden optimal sättigt.
Auf einen Blick
Portionen: 1
Zubereitungszeit: 5 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 15 Min
Kalorien: 520 kcal pro Portion
Protein: 28 g
Fett: 28 g
Kohlenhydrate: 35 g
Zutaten
2 Stück Vollkornbrotscheiben
2 Bio-Eier
50g Cheddar
1EL Butter
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Bestreiche die beiden Scheiben Vollkornbrot von jeweils einer Seite gleichmäßig mit der weichen Butter.
Lege die Brote mit der gebutterten Seite nach unten in eine kalte Pfanne, verteile den geriebenen Cheddar darauf und schalte den Herd ein.
Brate das Brot bei mittlerer Hitze, bis der Käse oben weich geschmolzen und die Unterseite extrem knusprig geröstet ist.
Brate parallel in einer zweiten kleinen Pfanne die beiden Eier zu klassischen Spiegeleiern, bei denen das Eigelb noch leicht flüssig bleibt.
Lege die Spiegeleier auf die überbackenen Käsebrote, streue fein geschnittenen Schnittlauch darüber und serviere sie sehr heiß.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegetarisches Spiegelei-Käsebrot auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Vegetarisches Spiegelei-Käsebrot antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
