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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Knoblauch fein hacken, Oregano grob zupfen.
Quark, Ei, Mandelmehl, geriebenen Käse, Knoblauch und einen Teil vom Oregano in einer Schüssel glatt verrühren. Die Masse in die Form geben und gleichmäßig verstreichen.
Tomatenpulp mit Tomatenmark verrühren und auf der Quarkmasse verteilen. Mit dem restlichen Oregano würzen.
Mozzarella in Stücke zupfen und obenauf geben. Die Schüttelpizza bei 180 °C 25–30 Min. backen, bis sie gestockt ist und die Oberfläche goldbraun wird.
Kurz ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt. Bei Bedarf mit etwas schwarzem Pfeffer abrunden.
Heiß servieren und direkt aus der Form genießen.
Wie gesund ist Quark-Pizza-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella?
Ernährung 65 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (32 g)
Wenig Zucker (3 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Viel gesättigtes Fett (15 g)
Quark, Ei und Käse liefern viel Protein sowie unter anderem Calcium und Vitamin B12. Tomaten bringen Lycopin mit, Oregano steuert aromatische Pflanzenstoffe bei.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es nach Pizza schmecken soll, aber ohne klassischem Teig, ist das hier genau richtig. Saftig, würzig und angenehm unkompliziert. So ein Gericht rettet müde Abende.
Abwandlungen
Quark → Hüttenkäse (mehr Struktur, ebenfalls proteinreich)
Mozzarella → Feta aus Schaf- oder Ziegenmilch (kräftiger Geschmack)
Oregano → Basilikum (milderes Aroma, ebenfalls reich an Pflanzenstoffen)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch, Ei und Mandeln; für Kinder meist gut geeignet, wenn moderat gewürzt, und in der Schwangerschaft bei pasteurisierten Milchprodukten und gut durchgegartem Ei in der Regel passend. Tomaten, Oregano und Mandelmehl liefern etwas Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
