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Koche die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Minuten gar und halte sie zugedeckt warm.
Putze die Prinzessbohnen und koche sie 6 Minuten in Salzwasser. Schrecke sie kalt ab.
Schneide die Zwiebeln in Ringe und brate sie im Olivenöl bei mittlerer Hitze 10 Minuten, bis sie gebräunt sind.
Schneide das Rinderhüftsteak quer zur Faser in dünne Streifen, bestreiche sie mit Senf und würze sie mit Majoran, Salz und Pfeffer. Schneide den Bergkäse in Scheiben.
Heize das Raclette-Gerät vor und brate die Fleischstreifen auf der Platte 1 bis 2 Minuten je Seite.
Fülle Fleisch, Bohnen und Zwiebeln in die Pfännchen, lege den Käse darauf und lass sie 5 Minuten unter dem Grill überbacken. Iss sie mit den Kartoffeln.
Wie gesund ist High Protein Raclette-Pfännchen mit Rinderhüfte, Zwiebeln und Senf?
Health Score 75 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (39 g)
6,2 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Rinderhüfte und Bergkäse liefern 39 g Eiweiß pro Portion, dazu Eisen und Zink aus dem Fleisch. Prinzessbohnen bringen Vitamin K und Folat.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Zwiebelrostbraten im Pfännchen: Rinderhüfte, Senf und gebratene Zwiebeln unter einer Decke aus Bergkäse. Das Fleisch brätst du kurz auf der Platte an, damit es innen rosa bleibt. Die Bohnen machen daraus ein ganzes Abendessen.
Aufbewahren
Gebratene Zwiebeln halten im Kühlschrank 3 Tage, rohes Rindfleisch in Streifen 1 Tag.
Abwandlungen
Rinderhüfte → Putenschnitzel (magerer)
Bergkäse → Raclettekäse (milder)
Prinzessbohnen → Brokkoli
Kartoffeln → Drillinge
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Senf; glutenfrei, ohne Ei und Nüsse. In der Schwangerschaft das Rindfleisch ganz durchbraten und Käse aus pasteurisierter Milch nehmen. Kartoffeln mit Schale, Bohnen und Zwiebeln bringen rund 6 g Ballaststoffe in jede Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Raclette-Pfännchen im Kühlschrank aufbewahren?
Gebratene Zwiebeln halten im Kühlschrank 3 Tage, rohes Rindfleisch in Streifen 1 Tag.
