High Protein Ricotta-Erdbeer-Dessert

Leichtes High Protein Ricotta-Erdbeer-Dessert mit italienischem Frischkäse, Yaconsirup und Erdbeeren. Ein cremiges, italienisch angehauchtes Schicht-Dessert voller Geschmack.

Zutaten

• 250g Ricotta
• 2EL Yaconsirup
• 1 Bio-Zitrone
• 1TL Vanilleextrakt
• 200g Erdbeeren
• 1EL Mandeln

Zubereitung

1. Wasche die Bio-Zitrone heiß ab, reibe die Schale fein ab und presse den Saft einer halben Zitrone aus.
2. Verrühre den Ricotta mit dem Yaconsirup, dem Zitronenabrieb, dem Zitronensaft und dem Vanilleextrakt zu einer glatten Creme.
3. Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in feine Scheiben oder Würfel.
4. Nutze gehobelte Mandeln und röste sie in einer Pfanne ohne Fett kurz an, bis sie duften.
5. Schichte die Ricottacreme und die Erdbeeren in Dessertgläser und streue die gerösteten Mandeln darüber.