Heize den Ofen vor. Teile den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn kurz in Salzwasser, dann gut abtropfen lassen.
Schneide die Hähnchenbrust in kleine Stücke. Schäle den Knoblauch und presse ihn.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchenfleisch mit dem Knoblauch an, bis es leicht gebräunt ist.
Gib Hähnchen und Brokkoli in eine Auflaufform. Verrühre die Sahne mit Salz und Muskatnuss und verteile sie darüber.
Reibe den Cheddar, streue ihn über den Auflauf und backe alles, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Serviere den Auflauf heiß direkt aus dem Ofen. Dazu passt ein grüner Salat mit Olivenöl sehr gut.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Hähnchen-Brokkoli-Auflauf eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
