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Halloumi mit Küchenpapier gut trocknen und in längliche Sticks schneiden.
Mango schälen, fein würfeln und mit Limettensaft und Chili verrühren. Den Dip kurz kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden.
Eine Panierstraße vorbereiten: Mehl auf einen Teller geben, Ei verquirlen und Paniermehl mit Sesam auf einem dritten Teller mischen.
Die Halloumi-Sticks erst in Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Sesam-Panade wenden. Die Panade leicht andrücken.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Sticks bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten, bis sie außen knusprig sind.
Die Halloumi-Sticks heiß mit dem Mango-Chili-Dip servieren.
Wie gesund ist Knusprige Halloumi-Sticks mit Mango-Chili-Dip?
Health Score 39 von 100: Eher Genuss. Zum Genießen – im Alltag eher die Ausnahme.
Wenig Zucker (0 g)
Wenig Ballaststoffe
Halloumi liefert Eiweiß und Calcium, Mango bringt unter anderem Vitamin C und Carotinoide mit. Sesam ergänzt Mineralstoffe wie Calcium und Eisen, auch wenn die Menge im Rezept eher klein ist.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Außen knusprig, innen weich – genau so soll Halloumi sein. Der Dip bringt Süße, Schärfe und Frische dazu, ohne viel Aufwand.
Abwandlungen
Halloumi → Feta zum Braten (etwas leichter, liefert ebenfalls Eiweiß und Calcium)
Enthält Milch, Ei, Gluten und Sesam; für Kinder die Chili-Menge mild halten, und in der Schwangerschaft ist pasteurisierter Halloumi in gut durcherhitzter Form in der Regel die übliche Wahl. Mango und Hafer als mögliche Alternative zum Paniermehl liefern Ballaststoffe.
