Blumenkohl von den Blättern befreien und sehr fein zerkleinern, bis er an Couscous erinnert. Dann kurz garen und anschließend in einem sauberen Küchentuch gründlich ausdrücken.
Den ausgedrückten Blumenkohl mit Eiern und Parmesan zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. So entsteht der Boden für die Pizza.
Die Masse auf Backpapier rund und flach formen. Im Ofen vorbacken, bis der Boden goldbraun und fester geworden ist.
Gehackte Tomaten mit Knoblauch, Oregano und etwas Salz verrühren. Die Sauce auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
Mozzarella darauf geben und die Pizza weiterbacken, bis der Käse geschmolzen ist und leicht bräunt.
Heiß servieren und vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Nach Wunsch mit etwas Olivenöl abrunden.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Blumenkohl-Pizza Margherita eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Low-Carb Blumenkohl-Pizza Margherita antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
