Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Strunk schälen und fein würfeln.
Den Brokkoli in Salzwasser kurz garen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
Eier, Schlagsahne, Knoblauch und Muskatnuss in einer Schüssel gründlich verrühren.
Den Brokkoli in eine Auflaufform geben, die Eier-Sahne-Mischung darüber verteilen und mit Reibekäse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse gestockt hat.
Kurz ruhen lassen und warm servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Low-Carb Brokkoli-Käse-Auflauf auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Low-Carb Brokkoli-Käse-Auflauf antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.
