Low-Carb Brokkoli-Käse-Auflauf

Low-Carb Brokkoli-Käse-Auflauf mit Brokkoli, Eiern, Sahne, Knoblauch und Reibekäse: herzhaft, sättigend und schnell im Ofen gemacht.

Zutaten

• 500 g Brokkoli
• 200 g Reibekäse
• 100 ml Schlagsahne
• 3 Bio-Eier
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Strunk schälen und fein würfeln.
2. Den Brokkoli in Salzwasser kurz garen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Eier, Schlagsahne, Knoblauch und Muskatnuss in einer Schüssel gründlich verrühren.
4. Den Brokkoli in eine Auflaufform geben, die Eier-Sahne-Mischung darüber verteilen und mit Reibekäse bestreuen.
5. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse gestockt hat.
6. Kurz ruhen lassen und warm servieren.

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