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Den Basmatireis nach Packungsangabe garen und währenddessen das Tikka-Masala vorbereiten.
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch und Ingwer reiben. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten.
Tikka-Masala-Paste, Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.
Passierte Tomaten und Kokosmilch dazugeben, gut verrühren und einmal aufkochen lassen.
Kichererbsen hinzufügen, die Hitze reduzieren und alles köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird. Mit Salz abschmecken.
Das Tikka-Masala mit dem Basmatireis servieren und mit frischem Koriander bestreuen.
Wie gesund ist Veganes Tikka-Masala mit Kichererbsen und Basmatireis?
Ernährung 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
8 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (3 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kichererbsen liefern pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Folat und Eisen. Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Gewürze wie Kurkuma und Kreuzkümmel bringen zusätzlich sekundäre Pflanzenstoffe in das Gericht.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Gericht trägt ohne viel Aufwand durch den Abend. Warm, cremig und würzig – genau das Richtige, wenn es unkompliziert und trotzdem richtig gut sein soll.
Kichererbsen → weiße Bohnen (ähnlich eiweiß- und ballaststoffreich)
Kokosmilch → ungesüßte Cashewcreme (etwas weniger gesättigte Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Das Gericht ist von Natur aus vegan und glutenfrei, sofern die Tikka-Masala-Paste glutenfrei ist; Kokos kann für empfindliche Personen relevant sein, für Kinder mild würzen, und in der Schwangerschaft auf hygienisch einwandfreie, gut erhitzte Zutaten achten. Kichererbsen und Gewürze liefern Ballaststoffe und Pflanzenstoffe.
