Veganes Edamame-Hummus-Brot

Veganes Edamame-Hummus-Brot mit cremigem Sesammus und Zitrone. Sehr sättigende Snacks, die durch die asiatischen Bohnen besonders viel Eiweiß liefern.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 0 Min
• Gesamtzeit: 10 Min
• Kalorien: 380 kcal pro Portion
• Protein: 18 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 32 g

Zutaten

• 200g Edamame
• 2EL Sesammus
• 1 Stück Bio-Zitrone
• 2 Scheibe Sauerteigbrot
• 1EL Olivenöl
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Lass die gefrorenen Edamame in einem Sieb unter warmem Wasser kurz auftauen und tropfe sie gut ab.
2. Presse die Zitrone aus und gib den Saft zusammen mit den Bohnen, dem Sesammus und dem Olivenöl in einen Mixer.
3. Püriere die Zutaten zu einer cremigen Masse und schmecke den Hummus mit einer großen Prise Salz ab.
4. Röste das Sauerteigbrot im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett an, bis es leicht bräunt.
5. Verstreiche den proteinreichen Edamame-Aufstrich großzügig auf dem knusprigen Brot.

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