Lass die gefrorenen Edamame in einem Sieb unter warmem Wasser kurz auftauen und tropfe sie gut ab.
Presse die Zitrone aus und gib den Saft zusammen mit den Bohnen, dem Sesammus und dem Olivenöl in einen Mixer.
Püriere die Zutaten zu einer cremigen Masse und schmecke den Hummus mit einer großen Prise Salz ab.
Röste das Sauerteigbrot im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett an, bis es leicht bräunt.
Verstreiche den proteinreichen Edamame-Aufstrich großzügig auf dem knusprigen Brot.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganes Edamame-Hummus-Brot auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
