Veganes Edamame-Hummus-Brot mit cremigem Sesammus und Zitrone. Sehr sättigende Snacks, die durch die asiatischen Bohnen besonders viel Eiweiß liefern.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Ohne Kochen zubereitet
- Gesamtzeit: 10 Min
- Kalorien: 380 kcal pro Portion
- Protein: 18 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 32 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Pfanne · Mixer · Sieb Anzeige
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- Lass die gefrorenen Edamame in einem Sieb unter warmem Wasser kurz auftauen und tropfe sie gut ab.
- Presse die Zitrone aus und gib den Saft zusammen mit den Bohnen, dem Sesammus und dem Olivenöl in einen Mixer.
- Püriere die Zutaten zu einer cremigen Masse und schmecke den Hummus mit einer großen Prise Salz ab.
- Röste das Sauerteigbrot im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett an, bis es leicht bräunt.
- Verstreiche den proteinreichen Edamame-Aufstrich großzügig auf dem knusprigen Brot.
Wie gesund ist Veganes Edamame-Hummus-Brot?
Health Score 87 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
- 9 g Ballaststoffe
- Wenig Zucker (3 g)
- Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
Edamame sind junge Sojabohnen, die alle essenziellen Aminosäuren enthalten und somit eine herausragende pflanzliche Proteinquelle darstellen.
- Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Klassischer Hummus besteht aus Kichererbsen. Die Variante mit Edamame bringt eine leuchtende Farbe und noch mehr Eiweiß auf den Teller.
Aufbewahren
Der Edamame-Aufstrich hält sich in einer luftdichten Dose für drei Tage hervorragend im Kühlschrank.
Abwandlungen
- Sauerteigbrot → Vollkornbrot (wer eine festere Struktur bevorzugt, kann ein dichtes Roggenvollkornbrot verwenden)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja, Sesam und Gluten. Laktosefrei.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Edamame-Hummus-Brot im Kühlschrank aufbewahren?
Der Edamame-Aufstrich hält sich in einer luftdichten Dose für drei Tage hervorragend im Kühlschrank.
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