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Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel grob zerdrücken.
Den Feta darüberkrümeln und mit dem Zitronensaft unterrühren. Alles so vermengen, dass die Creme noch etwas Struktur behält.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterheben. So bleibt die frische Note erhalten.
Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Chiliflocken abschmecken. Noch einmal kurz verrühren.
Den Aufstrich direkt servieren oder luftdicht gekühlt aufbewahren. Vor dem Essen kurz umrühren und frisch auf Brot oder zu Rohkost geben.
Wie gesund ist Cremiger Avocado-Feta-Aufstrich?
Ernährung 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
5 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (1 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Avocado liefert vor allem ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe, Feta bringt Eiweiß und Calcium mit. Zitronensaft und Schnittlauch ergänzen das Ganze mit frischer Säure und kleineren Mengen an Vitamin C.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Aufstrich rettet müde Brotzeiten. Cremig, salzig, frisch – und in ein paar Minuten auf dem Tisch.
Abwandlungen
Feta → Ziegenfrischkäse (oft etwas milder, liefert ebenfalls Eiweiß und Calcium)
Schnittlauch → Petersilie (bringt etwas mehr Vitamin K)
Zitrone → Limette (ähnliches Nährstoffprofil, etwas herber im Geschmack)
Feta → Hüttenkäse (eiweißreicher, dafür deutlich weniger salzig und weniger cremig)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Feta; für Kinder meist gut geeignet, dann Chili weglassen und sparsam salzen. In der Schwangerschaft nur Feta aus pasteurisierter Milch verwenden. Avocado steuert Ballaststoffe bei (rund 5 g pro Portion).
