Grüne Snack-Kugeln aus edamame-Püree, Hartkäse und Eiern, gebacken im Ofen. Dieser Low-Carb Snack liefert pflanzliches und tierisches Eiweiß.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 20 Min
- Gesamtzeit: 35 Min
- Kalorien: 450 kcal pro Portion
- Protein: 36 g
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 8 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Backofen · Backblech · Zerkleinerer · Reibe Anzeige
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- Püriere die weichen Edamame in einem Blitzhacker zu einer groben Masse.
- Schlage die Eier auf und mische sie zusammen mit dem Hartkäse und dem Pfeffer unter das Püree.
- Gib löffelweise das Mandelmehl hinzu, bis eine formbare Masse entsteht.
- Forme kleine Bällchen und setze sie auf ein belegtes Backblech.
- Backe die Edamame-Bällchen bei 190 Grad Umluft für 20 Minuten goldgelb.
Wie gesund ist Low-Carb Edamame-Käse-Bällchen?
Health Score 94 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
- 9 g Ballaststoffe
- Viel Eiweiß (36 g)
- 1 g Omega-3-Fettsäuren
Hartkäse enthält nahezu keine Kohlenhydrate mehr.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Vergiss Chips am Abend!
Aufbewahren
Sie lassen sich in einer Dose aufbewahrt drei Tage kühlen und zum Essen eiskalt snacken.
Abwandlungen
- Mandelmehl → Gemahlene Haselnüsse (für mehr Röst-Aroma)
- Edamame → Grüne Erbsen (deutlich mehr Carbs, aber lecker!)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja, Ei, Milch und Nüsse (Mandel). Glutenfrei und vegetarisch.
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