Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Putze den Rosenkohl, entferne welke Außenblätter und halbiere die Röschen.
Mische den Rosenkohl mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Salz und Chiliflocken.
Gare ihn ohne Vorheizen bei 190 °C 12 Minuten und schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit.
Streue geriebenen Parmesan und gehackte Walnüsse darüber und gare alles weitere 3 Minuten.
Beträufle den Rosenkohl mit Zitronensaft, reibe etwas Schale darüber und serviere ihn sofort.
Wie gesund ist Parmesan-Rosenkohl aus dem Airfryer?
Health Score 98 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
8,4 g Ballaststoffe
1,2 g Omega-3-Fettsäuren
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Rosenkohl enthält viel Vitamin C und Vitamin K, Walnüsse liefern pflanzliche Omega-3-Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wer Rosenkohl nur verkocht kennt, sollte ihn aus dem Airfryer probieren. Die Schnittflächen werden braun und nussig, die bitteren Noten treten zurück.
Aufbewahren
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar; im Airfryer 3 Minuten bei 190 °C aufwärmen.
Abwandlungen
Parmesan → Hefeflocken (vegan)
Walnüsse → Haselnüsse (süßlicher)
Zitrone → ein Schuss Balsamico (runder)
Rosenkohl → Blumenkohlröschen (milder)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Walnüsse; für Kinder geeignet, in der Schwangerschaft unbedenklich. Eine Portion liefert rund 8,4 g Ballaststoffe, vor allem aus dem Rosenkohl.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Parmesan-Rosenkohl im Kühlschrank aufbewahren?
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar; im Airfryer 3 Minuten bei 190 °C aufwärmen.
