Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Die Champignons vorsichtig trocken säubern und die Stiele herauslösen, damit stabile Kappen entstehen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Pilzstiele mit Knoblauch und Petersilie fein hacken. Alles mit Feta in einer Schüssel vermengen und mit Pfeffer abschmecken.
Die Füllung in die Champignonköpfe geben und leicht andrücken, sodass kleine Häubchen entstehen.
Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen und die gefüllten Champignons dicht nebeneinander hineinsetzen.
Die Champignons bei 200 °C 15–20 Min. backen, bis sie weich sind und der Feta an den Spitzen goldbraun wird.
Heiß servieren, am besten direkt aus dem Ofen. Dazu passt ein grüner Salat oder etwas geröstetes Sauerteigbrot.
Wie gesund ist Mediterrane gefüllte Champignons mit Schafskäse?
Ernährung 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Wenig Zucker (1 g)
Champignons liefern unter anderem B-Vitamine und Kalium, Feta bringt Eiweiß und Calcium mit. Petersilie und Knoblauch enthalten zusätzlich pflanzliche Inhaltsstoffe, auch wenn die Evidenz für einzelne Effekte im Küchenalltag teils begrenzt ist.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, sind diese gefüllten Champignons genau richtig. Warm aus dem Ofen, würzig und angenehm unkompliziert. So ein kleines Blech ist oft schneller leer, als man denkt.
Abwandlungen
Feta → Ziegenkäse (ähnlich eiweißreich, oft etwas kräftiger im Geschmack)
Petersilie → Basilikum (liefert ebenfalls pflanzliche sekundäre Inhaltsstoffe)
Olivenöl → Avocadoöl (mild und hitzestabil)
Champignons → Portobello-Pilze (mehr Volumen und etwas mehr Ballaststoffe pro Portion)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Feta; für Kinder grundsätzlich geeignet, wenn der Knoblauch mild dosiert ist; in der Schwangerschaft gut durchgegart servieren und auf pasteurisierten Feta achten. Champignons und Petersilie liefern Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
