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Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
Verrühre Quark, Milch, Olivenöl und Salz. Mische Mehl und Backpulver, gib es dazu und knete alles 2 Min. zu einem glatten Teig.
Würfle die Paprika fein, schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe und reibe den Gouda.
Rolle den Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm aus. Verrühre Tomatenmark, Oregano und Wasser und streiche es darauf.
Streue Paprika, Frühlingszwiebeln und Gouda darüber, rolle den Teig von der langen Seite auf und schneide die Rolle in 12 Scheiben.
Lege die Schnecken auf das Blech und backe sie bei 180 Grad 20 Min., bis sie goldbraun sind.
Wie gesund ist Pizzaschnecken mit Quark-Öl-Teig?
Health Score 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
5,5 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (4,6 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Dinkelvollkornmehl bringt 6 g Ballaststoffe pro Portion (zwei Schnecken), Magerquark und Gouda 14 g Eiweiß.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Quark-Öl-Teig ist der schnellste Teig, den es gibt: keine Hefe, kein Warten, nach 2 Minuten Kneten fertig. Mit Tomate, Paprika und Käse gerollt werden daraus Schnecken für Brotdose, Ausflug oder Party. Kalt schmecken sie genauso gut.
Aufbewahren
Halten 2 Tage in einer Dose und lassen sich 2 Monate einfrieren; bei 160 Grad 5 Min. aufbacken.
Abwandlungen
Gouda → Mozzarella (milder)
Paprika → Oliven oder Mais
Dinkelvollkornmehl → halb Dinkelmehl Type 630 (heller, lockerer)
Olivenöl → geschmolzene Butter
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Dinkel) und Milch. Ohne Ei. Für Kinder geeignet. Das Vollkornmehl liefert rund 6 g Ballaststoffe pro Portion.
