Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
Vermenge Mandelmehl, geriebenen Cheddar und Ei in einer Schüssel zu einem kompakten Teig.
Würze den Teig nach Wunsch mit Paprikapulver oder frischem Rosmarin und knete alles kurz gleichmäßig ein.
Rolle den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier dünn aus, damit die Cracker später gleichmäßig backen.
Ziehe das obere Backpapier ab, schneide den Teig in kleine Quadrate und backe ihn bei 180 °C 10–12 Min., bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Lass die Cracker vollständig auskühlen und serviere sie pur oder zu einem Dip auf Joghurt- oder Frischkäsebasis.
Wie gesund ist Protein-Käse-Cracker aus Mandelmehl?
Health Score 57 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
5,2 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (0,5 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Mandelmehl liefert Ballaststoffe, Vitamin E und ungesättigte Fettsäuren. Cheddar und Ei bringen vor allem Protein sowie Calcium, Vitamin B12 und weitere Mikronährstoffe mit.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (1 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es salzig und knusprig sein soll, sind diese Cracker genau richtig. Schnell im Ofen, angenehm herzhaft und ohne viel Aufwand gemacht.
Mandelmehl → fein gemahlene Haselnüsse (liefert ebenfalls Ballaststoffe und Vitamin E)
Rosmarin → Thymian (aromatisch, mit ähnlichem Küchenprofil)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Nüsse, Milch und Ei; für kleine Kinder nur in passender Größe und gut gekaut geeignet, in der Schwangerschaft bei Verwendung von pasteurisiertem Käse in der Regel unproblematisch. Das Mandelmehl liefert Ballaststoffe (rund 5,2 g pro Portion).
