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Low-Carb Burrata mit Röstpfirsichen und Basilikum: cremige Burrata, süße Pfirsiche, Pinienkerne und Balsamico in einem schnellen, sommerlichen Teller.
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Ernährung 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Pfirsiche liefern unter anderem Vitamin C und verschiedene Pflanzenstoffe. Burrata bringt Eiweiß und Calcium mit, Olivenöl vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Manche Teller brauchen nicht viel, um besonders zu wirken. Hier trifft warm auf cremig, süß auf würzig – und genau das macht ihn so schön.
Das Gericht enthält Milch und Pinienkerne; für Kinder meist gut essbar, bei Nuss- oder Kernallergien aber nicht passend, und in der Schwangerschaft ist es mit pasteurisierter Burrata die sichere Wahl. Pfirsiche und Basilikum liefern etwas Ballaststoffe (rund 1 g pro Portion).
Burrata liefert vor allem Eiweiß, Calcium und Vitamin B12. Dazu kommen je nach Herstellung nennenswerte Mengen gesättigter Fettsäuren.
Pfirsiche enthalten Vitamin C, etwas Beta-Carotin und verschiedene Polyphenole. Der Ballaststoffgehalt ist eher moderat, trägt aber zum Gesamtbild des Gerichts bei.
Ja, Basilikum enthält unter anderem Vitamin K sowie kleine Mengen ätherischer Öle und Polyphenole. Die verzehrte Menge ist meist klein, daher bleibt der ernährungsphysiologische Beitrag überschaubar.
Viele vertragen sie gut, sie liefern ungesättigte Fettsäuren und Magnesium. Bei empfindlichen Menschen oder bestehender Nuss- und Kernallergie können sie aber problematisch sein.
Nicht unbedingt, denn Essigsäure kann bei manchen Menschen Magen oder Reflux reizen. Wenn du empfindlich reagierst, nimm einfach etwas weniger davon.