Caesar Salad mit gegrilltem Hähnchen: Romanasalat, Parmesan, Joghurt-Dressing und knusprige Vollkorn-Croutons machen den Klassiker frisch, sättigend und alltagstauglich.
Die Hähnchenbrust trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten goldbraun garen. Danach kurz ruhen lassen.
Das Vollkornbrot in Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne rösten, bis die Croutons knusprig sind.
Für das Dressing den griechischen Joghurt mit fein geriebenem Knoblauch, Zitronensaft und geriebenem Parmesan glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Romanasalat in mundgerechte Stücke reißen und in einer großen Schüssel locker mit dem Dressing vermengen.
Das gegrillte Hähnchen in feine Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.
Zum Servieren die Croutons und etwas Parmesan darübergeben und den Caesar Salad sofort genießen.
