Vegane süße Edamame-Creme mit Datteln

Vegane süße Edamame-Creme mit Datteln: ein cremiger Aufstrich aus Edamame, Datteln, Mandelmilch und Salz – mild, natürlich süß und schnell gemixt.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 5 Min
• Gesamtzeit: 15 Min
• Kalorien: 250 kcal pro Portion
• Protein: 22 g
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 26 g

Zutaten

• 200 g Edamame
• 4 Datteln
• 50 ml Mandelmilch
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Koche die geschälten Edamame in Wasser, bis sie weich sind. Gieße sie danach ab und lass sie kurz abkühlen.
2. Entsteine die Datteln sorgfältig. Wenn sie sehr fest sind, weiche sie kurz in warmem Wasser ein.
3. Gib Edamame, Datteln, Mandelmilch und Salz in einen Mixer. Mixe alles erst auf niedriger, dann auf höherer Stufe.
4. Püriere die Mischung, bis eine glatte, homogene Creme entsteht. Falls nötig, gib noch einen kleinen Schluck Mandelmilch dazu.
5. Schmecke die Creme ab. Für eine besonders feine Textur kannst du sie noch einmal kurz durchmixen.
6. Serviere die Edamame-Creme gut gekühlt als süßen Aufstrich oder Löffelcreme.

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