Koche die geschälten Edamame in Wasser, bis sie weich sind. Gieße sie danach ab und lass sie kurz abkühlen.
Entsteine die Datteln sorgfältig. Wenn sie sehr fest sind, weiche sie kurz in warmem Wasser ein.
Gib Edamame, Datteln, Mandelmilch und Salz in einen Mixer. Mixe alles erst auf niedriger, dann auf höherer Stufe.
Püriere die Mischung, bis eine glatte, homogene Creme entsteht. Falls nötig, gib noch einen kleinen Schluck Mandelmilch dazu.
Schmecke die Creme ab. Für eine besonders feine Textur kannst du sie noch einmal kurz durchmixen.
Serviere die Edamame-Creme gut gekühlt als süßen Aufstrich oder Löffelcreme.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegane süße Edamame-Creme mit Datteln auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Vegane süße Edamame-Creme mit Datteln entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
