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Veganes Erdnuss-Dattel-Karamell aus weichen Medjool-Datteln, cremigem Erdnussmus und Meersalz. In 10 Minuten fertig, 380 kcal und 8 g Eiweiß pro Portion.
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Entferne die Steine aus den Medjool-Datteln und gib die Datteln in ein hohes Gefäß oder einen kleinen Mixer.
Füge das Erdnussmus und eine deutliche Prise Meersalz hinzu.
Gieße einen Schuss Mandelmilch an und püriere alles, bis die Karamellcreme dick und klebrig ist.
Ist die Masse zu fest, gib teelöffelweise etwas mehr Mandelmilch dazu, bis sie streichfähig ist.
Serviere das Karamell direkt aus dem Glas oder als Dip zu Apfelspalten.
Wie gesund ist Veganes Erdnuss-Dattel-Karamell?
Health Score 61 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
8 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht viel Zucker (38 g)
Medjool-Datteln sind extrem reich an Kalium, einem Mineralstoff, der eine zentrale Rolle bei der Regulation des Blutdrucks spielt.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn der Heißhunger auf Süßes zuschlägt, ist dieses schnelle Karamell die absolute Rettung. Es schmeckt wie das Innere bekannter Schokoriegel.
Aufbewahren
Das Karamell hält sich in einem verschlossenen Schraubglas problemlos über eine Woche im Kühlschrank.
Abwandlungen
Erdnussmus → Mandelmus (falls du eine Erdnussallergie hast oder einen milderen Nussgeschmack suchst)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Erdnüsse und Mandeln. Komplett vegan, glutenfrei und laktosefrei. Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker liefern die Datteln wertvolle Ballaststoffe.
