Home › Rezepte › Clean Eating › Vegetarische Feta-Zucchini-PufferVegetarische Feta-Zucchini-Puffer Vegetarische Feta-Zucchini-Puffer aus grob geriebener Zucchini, salzigem Feta und Bio-Eiern. Ein extrem proteinreicher Snack völlig ohne Weizenmehl für Zwischendurch.
Zutaten Zubereitung Wasche die Zucchini, reibe sie mit einer Vierkantreibe grob und presse die Raspeln in einem sauberen Küchentuch extrem kräftig aus. Brösele den echten Schafskäse mit den Fingern sehr fein und gib ihn zusammen mit den ausgedrückten Zucchini in eine Schüssel. Hacke den Dill, schlage die Eier auf und verknete alles mit dem Mandelmehl zu einem festen, klebrigen Teig. Forme kleine, flache Puffer aus der Masse und brate sie in einer stark beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun. Lass die fertigen Puffer kurz auf etwas Küchenpapier abtropfen und serviere sie noch heiß und kross. Verwandte Kategorien Entdecke auch 