Mit deiner Zustimmung nutzen wir Google Analytics, um SmarTasty zu verbessern. Daten können in die USA gehen. Jederzeit widerrufbar. · Datenschutz
Vegetarische Feta-Zucchini-Puffer aus grob geriebener Zucchini und Bio-Eiern. Ein extrem proteinreicher Snack völlig ohne Weizenmehl für Zwischendurch.
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Wasche die Zucchini, reibe sie grob und drücke die Raspeln in einem Küchentuch gut aus.
Zerbröckle den Feta fein und gib ihn mit den ausgedrückten Zucchini in eine Schüssel.
Hacke den Dill, schlage die Eier auf und verknete alles mit dem Mandelmehl zu einem festen Teig.
Forme kleine, flache Puffer und brate sie in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun.
Lass die Puffer kurz auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie heiß.
Wie gesund ist Vegetarische Feta-Zucchini-Puffer?
Health Score 68 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (4 g)
Der original griechische Feta aus Schafsmilch liefert deutlich mehr Kalzium als Kuhmilchkäse.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Normale Gemüsepuffer saugen sich oft mit Fett voll und zerfallen in der Pfanne. Durch das Mandelmehl bleiben diese extrem stabil und werden außen wunderbar kross.
Aufbewahren
Puffer werden im Kühlschrank schnell weich. Du kannst sie jedoch am nächsten Tag im Toaster auf höchster Stufe wieder sehr gut aufknuspern.
Abwandlungen
Mandelmehl → Kokosmehl (nussfrei; nur etwa die Hälfte nehmen, es bindet stärker)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei, Milch und Schalenfrüchte (Mandeln). Komplett glutenfrei.
