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Kalorien zählen per Foto
Warmer Blaubeer-Mandel-Crumble mit wilden Heidelbeeren, Haferflocken, Mandeln, Butter, Honig und Ceylon-Zimt – fruchtig, knusprig und schnell aus dem Ofen.
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Health Score 63 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wilde Heidelbeeren liefern Ballaststoffe und enthalten von Natur aus Anthocyane, also pflanzliche Farbstoffe. Mandeln und Haferflocken bringen zusätzlich sättigende Fette, Ballaststoffe und etwas pflanzliches Eiweiß mit.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
So ein Crumble ist pures Ofenglück. Oben knusprig, unten saftig, dazwischen dieser Duft, der sofort gemütlich macht.
Haferflocken, Mandeln und Heidelbeeren liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
Wilde Heidelbeeren sind meist kleiner und farbintensiver als Kulturheidelbeeren. Sie enthalten ebenfalls Ballaststoffe, Vitamin C und Mangan; ihr Gehalt an Anthocyanen kann je nach Sorte und Herkunft höher ausfallen.
Mandeln liefern vor allem Vitamin E, Magnesium, Mangan und einfach ungesättigte Fettsäuren. Dazu kommen Ballaststoffe und etwas pflanzliches Eiweiß.
Hafer enthält lösliche Ballaststoffe wie Beta-Glucane. Bei empfindlicher Verdauung kommt es aber auf die individuelle Verträglichkeit und die Portionsgröße an.
Ceylon-Zimt enthält in der Regel deutlich weniger Cumarin als Cassia-Zimt. Wer häufig Zimt verwendet, greift deshalb oft zu Ceylon-Zimt.
Zitronensaft liefert etwas Vitamin C und eine frische Säure, die die Süße ausgleicht. Der tatsächliche Nährstoffbeitrag bleibt in dieser kleinen Menge allerdings eher überschaubar.