Matcha-Zitronen-Eistee mit frischem Zitronensaft, Ahornsirup und Minze: ein klarer, herber Eistee mit feiner Süße und sanfter Matcha-Note für warme Tage.
Matcha-Pulver durch ein feines Sieb in eine Schale oder Tasse geben. Mit heißem Wasser verrühren und kurz abkühlen lassen.
Den Matcha mit Bambusbesen oder Milchaufschäumer kräftig aufschlagen, bis er glatt ist und feinen Schaum hat.
Eiswürfel in ein großes Glas geben. Stilles Wasser, Zitronensaft und Ahornsirup darüber gießen.
Das Zitronenwasser kurz umrühren, damit sich der Ahornsirup gut verteilt. Dann das Matcha-Konzentrat langsam über die Eiswürfel einfließen lassen.
Mit Zitronenscheibe und frischer Minze garnieren und sofort kalt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Enthält Matcha viel Koffein?
Matcha enthält natürlich Koffein, meist mehr als klassischer Grüntee pro Portion, aber oft weniger als Filterkaffee. Der genaue Gehalt hängt stark von Sorte, Menge und Zubereitung ab.
Welche Inhaltsstoffe stecken in Matcha?
Matcha liefert vor allem Polyphenole wie Catechine, darunter EGCG, sowie etwas Mangan. Dazu kommen natürliche Pflanzenstoffe wie Chlorophyll und geringe Mengen Aminosäuren.
Was bringt der Zitronensaft ernährungsphysiologisch?
Zitronensaft liefert vor allem Vitamin C und etwas Kalium. Die Säure prägt den Geschmack deutlich, der Nährstoffgehalt bleibt insgesamt eher leicht.
Ist Ahornsirup ernährungsphysiologisch anders als Zucker?
Ahornsirup enthält neben Zucker kleine Mengen Mineralstoffe wie Mangan. Er bleibt trotzdem in erster Linie ein Süßungsmittel und wird ähnlich bewusst eingesetzt.
Ist Minze für jeden gut verträglich?
Frische Minze wird meist gut vertragen. Bei empfindlichem Magen oder Reflux kann sie bei manchen Menschen weniger angenehm sein, das ist individuell.
