Matcha-Zitronen-Eistee

Matcha-Zitronen-Eistee mit frischem Zitronensaft, Ahornsirup und Minze: ein klarer, herber Eistee mit feiner Süße und sanfter Matcha-Note für warme Tage.

Zutaten

• 50ml heißes Wasser
• Saft von 1 Bio-Zitrone
• 1 Zitronenscheibe
• 300ml stilles Wasser
• 1 Glas Eiswürfel
• 1 EL klarer Ahornsirup
• 1 Zweig frische Minze
• 1 TL pulverisiertes Matcha-Pulver

Zubereitung

1. Matcha-Pulver durch ein feines Sieb in eine Schale oder Tasse geben. Mit heißem Wasser verrühren und kurz abkühlen lassen.
2. Den Matcha mit Bambusbesen oder Milchaufschäumer kräftig aufschlagen, bis er glatt ist und feinen Schaum hat.
3. Eiswürfel in ein großes Glas geben. Stilles Wasser, Zitronensaft und Ahornsirup darüber gießen.
4. Das Zitronenwasser kurz umrühren, damit sich der Ahornsirup gut verteilt. Dann das Matcha-Konzentrat langsam über die Eiswürfel einfließen lassen.
5. Mit Zitronenscheibe und frischer Minze garnieren und sofort kalt servieren.

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