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Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Schneide von den Birnen oben einen Deckel ab und höhle das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher oder Teelöffel aus.
Hacke Walnüsse und Datteln fein und verknete sie mit Zimt und weicher Butter.
Fülle die Masse in die Birnen, setze die Deckel auf und stelle sie in eine Auflaufform. Gieße das Wasser an.
Backe die Birnen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze 25 bis 30 Minuten, bis sie weich sind. Im Airfryer brauchen sie bei 180 °C etwa 15 bis 18 Minuten.
Rühre Joghurt mit Vanillemark und Honig glatt und serviere ihn zu den warmen Bratbirnen.
Wie gesund ist Bratbirnen mit Walnuss-Dattel-Füllung und Vanillejoghurt?
Health Score 63 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
1,4 g Omega-3-Fettsäuren
7,4 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht viel Zucker (32 g)
Birnen und Datteln liefern Ballaststoffe und Kalium, Walnüsse pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, Joghurt Kalzium.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Bratäpfel kennt jeder, Bratbirnen sind die weichere, duftendere Variante. Die Füllung aus Datteln und Walnüssen schmeckt nach Marzipan, ganz ohne welches.
Aufbewahren
Gebackene Birnen halten 2 Tage im Kühlschrank und schmecken auch kalt zum Frühstück.
Abwandlungen
Birnen → Äpfel wie Boskoop (klassischer Bratapfel)
Walnüsse → Mandeln
Joghurt → Skyr (mehr Eiweiß)
Butter → Kokosöl (mit Sojajoghurt vegan)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Walnüsse und Milch; Honig nicht für Kinder unter einem Jahr, in der Schwangerschaft unbedenklich. Eine Bratbirne liefert rund 7,4 g Ballaststoffe.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Bratbirnen im Kühlschrank aufbewahren?
Gebackene Birnen halten 2 Tage im Kühlschrank und schmecken auch kalt zum Frühstück.
