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Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putenbrust rundum goldbraun anbraten.
Knoblauch fein hacken, zur Putenbrust geben und kurz mitbraten, bis er duftet.
Sahne einrühren und alles bei mittlerer Hitze kurz köcheln lassen.
Blattspinat dazugeben und in der Sauce zusammenfallen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Direkt servieren, am besten heiß aus der Pfanne.
Wie gesund ist Cremige Putenbrust-Pfanne mit Spinat?
Ernährung 76 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (0,5 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Putenbrust liefert viel Eiweiß und von Natur aus unter anderem B-Vitamine. Blattspinat bringt Folat, Vitamin K und Ballaststoffe mit, Sahne ergänzt vor allem Fett und macht das Gericht sättigend.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Gericht tut gut, wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach richtigem Essen schmecken darf. Cremig, herzhaft und angenehm unkompliziert.
Abwandlungen
Sahne → Kokosmilch (milchfrei, bringt ebenfalls Fett mit)
Putenbrust → Hähnchenbrust (ähnlich eiweißreich)
Blattspinat → Mangold (liefert ebenfalls Folat und Ballaststoffe)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil und ohne Samenöl)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Sahne; für Kinder meist gut geeignet, wenn moderat gewürzt, und in der Schwangerschaft unproblematisch, sofern die Putenbrust vollständig durchgegart ist. Der Blattspinat liefert Ballaststoffe, auch wenn das Gericht insgesamt eher ballaststoffarm bleibt.
