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Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini, Paprika und rote Zwiebel in grobe Stücke schneiden und in einer Auflaufform verteilen.
Das Gemüse mit Olivenöl und Oregano vermengen, sodass alles leicht überzogen ist. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, wenn du magst.
Den Feta mittig auf das Gemüse setzen und leicht andrücken. So bleibt er saftig und bekommt oben etwas Farbe.
Die Form in den Ofen geben und bei 200 °C 25–30 Min. backen, bis das Gemüse weich ist und an den Rändern leicht röstet. Der Feta sollte warm und leicht gebräunt sein.
Die Form kurz aus dem Ofen nehmen und alles ein bis zwei Minuten ruhen lassen. So setzen sich Saft und Würze besser.
Zum Servieren den Feta leicht aufbrechen und mit dem Ofengemüse vermengen oder direkt darüber geben. Warm servieren.
Wie gesund ist Gebackener Feta auf buntem Ofengemüse?
Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
1,8 g Omega-3-Fettsäuren
Wenig Zucker (3 g)
Reich an Vitamin C
Wenig Ballaststoffe
Feta liefert Eiweiß und Calcium, Zucchini, Paprika und rote Zwiebel bringen Ballaststoffe sowie verschiedene Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe mit. Olivenöl ergänzt einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Ofengericht macht wenig Arbeit und wirkt trotzdem nach richtigem Essen. Alles gart zusammen, wird weich, würzig und schön saftig.
Abwandlungen
Feta → Ziegenkäse (ähnlich eiweißreich, oft etwas kräftiger im Geschmack)
Zucchini → Aubergine (mehr Ballaststoffe pro Portion)
Paprika → Cherrytomaten (liefert unter anderem Vitamin C und Lycopin)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und mit einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Feta; für Kinder meist gut geeignet, wenn moderat gewürzt, und in der Schwangerschaft unkritisch, sofern pasteurisierter Feta verwendet wird. Das Ofengemüse liefert Ballaststoffe (rund 1 g pro Portion).
