Putenbrustfilet zwischen Folie dünn plattieren und in lange Streifen schneiden. Zucchini mit Sparschäler oder Mandoline in feine, lange Bahnen hobeln.
Feta zerbröseln. Jeden Putenstreifen mit Zucchini, Feta und Basilikum belegen, straff aufrollen und mit Zahnstocher fixieren.
Knoblauch fein hacken und in Olivenöl kurz anschwitzen. Passierte Tomaten und Oregano dazugeben, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen.
Die Röllchen vorsichtig in die Tomatensauce setzen. Zugedeckt bei niedriger Hitze schmoren, bis die Pute gar ist, und einmal behutsam wenden.
Zahnstocher entfernen. Frisches Basilikum grob zupfen und bereitlegen.
Die Puten-Zucchini-Röllchen mit Tomatensauce anrichten und mit Basilikum servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Glutenfreie Puten-Zucchini-Röllchen mit Feta eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Glutenfreie Puten-Zucchini-Röllchen mit Feta antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
