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Spüle die Kichererbsen in einem Sieb ab, bis sie nicht mehr schäumen, und lass sie gut abtropfen. Wenn du magst, entferne die Häutchen.
Gib Kichererbsen, Kakaopulver, Ahornsirup, Mandelmus, Milch, Vanilleextrakt und Salz in einen Mixer.
Püriere alles fein, bis die Masse glatt ist. Ist der Hummus zu fest, arbeite noch etwas Milch ein.
Fülle den Hummus in eine Schale, streiche ihn glatt und stelle ihn kurz kühl.
Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und halbiere große Früchte.
Lege die Beeren rund um den Hummus und serviere ihn als Dip.
Wie gesund ist Glutenfreier Schoko-Hummus mit frischen Beeren?
Health Score 88 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
6 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Kichererbsen liefern Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß, Kakao bringt von Natur aus Polyphenole mit. Erdbeeren enthalten Vitamin C, Mandelmus ergänzt unter anderem Vitamin E und ungesättigte Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schokoladig sein soll, aber nicht schwer, ist dieses Rezept genau richtig. Cremig, frisch und angenehm unkompliziert. Auch kalt aus dem Kühlschrank richtig gut.
Abwandlungen
Ahornsirup → Dattelmus (meist etwas mehr Ballaststoffe)
Milch → ungesüßte Kokosmilch aus dem Karton (etwas vollerer Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte durch Mandelmus und je nach verwendeter Milch weitere Allergene; für Kinder in kleinen Portionen gut geeignet, in der Schwangerschaft in der Regel unkritisch, sofern alle Zutaten frisch und sauber verarbeitet sind. Enthält: Milch. In Kichererbsen und Beeren stecken Ballaststoffe.
