Glutenfreier Teff-Schokoladenkuchen mit Pflaumen

Glutenfreier Teff-Schokoladenkuchen mit Pflaumen: saftiger Kuchen mit Teffmehl, Rohkakao, Eiern, Butter, Honig und fruchtigen Pflaumen aus dem Ofen.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 45 Min
• Gesamtzeit: 60 Min
• Kalorien: 540 kcal pro Portion
• Protein: 14 g
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 65 g

Zutaten

• 120 g Teffmehl
• 2 Bio-Eier
• 50 g Butter
• 30 g Rohkakao
• 200 g Pflaumen
• 3 EL Honig

Zubereitung

1. Heize den Ofen vor und fette eine kleine Kuchenform leicht mit Butter oder etwas Olivenöl ein.
2. Halbiere die Pflaumen und entferne die Steine. Schmelze die Butter sanft und verrühre sie mit den Eiern und dem Honig.
3. Gib Teffmehl und Rohkakao dazu und rühre alles zu einem glatten, eher dicken Teig.
4. Fülle den Teig in die Form und setze die Pflaumenhälften mit der Schnittseite nach oben darauf.
5. Backe den Kuchen, bis die Oberfläche fest ist und ein Holzstäbchen nur noch leicht feucht herauskommt. Lass ihn danach vollständig abkühlen.
6. Zum Servieren in Stücke schneiden und pur genießen oder mit einem Klecks Naturjoghurt servieren.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Glutenfreier Teff-Schokoladenkuchen mit Pflaumen den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 0/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat Glutenfreier Teff-Schokoladenkuchen mit Pflaumen antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.

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