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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier vorbereiten. Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden.
Haferflocken mit Parmesan, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Das Ei in einer zweiten Schüssel gründlich verquirlen.
Die Hähnchenstücke erst im Ei wenden und danach in der Haferflocken-Parmesan-Mischung panieren. Darauf achten, dass sie rundherum gut bedeckt sind.
Die panierten Nuggets auf das Blech legen und mit Olivenöl leicht beträufeln. So wird die Oberfläche im Ofen schöner gebräunt.
Die Nuggets bei 200 °C 15–18 Min. backen, bis die Panade goldbraun ist und das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Nach der halben Backzeit einmal wenden.
Warm servieren, am besten direkt aus dem Ofen. Dazu passen ein frischer Dip auf Joghurtbasis oder ein knackiger Salat.
Wie gesund ist High-Protein Chicken Nuggets aus dem Ofen?
Health Score 66 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (44 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hähnchenbrust liefert viel Protein und Parmesan ergänzt zusätzlich Eiweiß sowie Calcium. Haferflocken bringen Ballaststoffe mit, und Olivenöl steuert überwiegend einfach ungesättigte Fettsäuren bei.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es etwas Herzhaftes und Einfaches sein soll, sind diese Nuggets genau richtig. Außen goldbraun, innen saftig – und aus dem Ofen ganz entspannt gemacht.
Haferflocken → fein gemahlene Mandeln (weniger Kohlenhydrate, dazu Vitamin E)
Ei → Naturjoghurt zum Wenden (milder, liefert ebenfalls Protein)
Hähnchenbrust → Putenbrust (ebenfalls proteinreich und sehr mager)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei, Milch und glutenhaltige Haferflocken; für Kinder meist gut geeignet, wenn mild gewürzt und in kleiner Form serviert, und in der Schwangerschaft wichtig: das Hähnchen vollständig durchgaren. Die Haferflocken liefern Ballaststoffe (rund 3 g pro Portion).
