High-Protein Vollkorn-Wraps mit Hähnchen und Avocado-Creme
25 Min · 480 kcal · 35 g Eiweiß pro Portion
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High-Protein Vollkorn-Wraps mit Hähnchen und Avocado-Creme: saftiges Hähnchen, cremige Avocado, Joghurt, Tomaten und Salat in herzhaften Vollkorn-Wraps.
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Avocado aus der Schale lösen und in einer Schüssel mit Naturjoghurt, gepresstem Knoblauch und Zitronen- oder Limettensaft zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in einer Pfanne in Ghee anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen.
Tomaten halbieren oder klein schneiden und den Salat waschen und trocken tupfen. Die Vollkorn-Wraps kurz in der Pfanne oder Mikrowelle anwärmen, damit sie weich werden.
Jeden Wrap mit der Avocado-Creme bestreichen und mit Salat und Tomaten belegen. Das gebratene Hähnchen darauf verteilen.
Die untere Seite des Wraps einklappen und die Seiten eng zur Mitte rollen. So bleibt die Füllung gut zusammen.
Die Wraps schräg halbieren und direkt servieren. Dazu passt noch etwas Limettensaft oder frisch gemahlener Pfeffer.
Wie gesund ist High-Protein Vollkorn-Wraps mit Hähnchen und Avocado-Creme?
Health Score 80 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (35 g)
6 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (3 g)
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Avocado bringt ungesättigte Fettsäuren mit und Vollkorn-Wraps steuern Ballaststoffe bei. Tomaten, Salat und Joghurt ergänzen das Gericht mit weiteren Nährstoffen und Frische.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem frisch und sättigend sein darf, sind diese Wraps genau richtig. Cremig, würzig und angenehm unkompliziert.
Abwandlungen
Hähnchenbrustfilet → Putenbrustfilet (ähnlich proteinreich, meist etwas magerer)
Vollkorn-Tortilla-Wraps → große Romanasalat-Blätter oder Kohlblätter (deutlich weniger verarbeitete Kohlenhydrate, frischer und leichter)
Stichfester Naturjoghurt → griechischer Joghurt oder Skyr (mehr Protein, extra cremig)
Ghee → Olivenöl oder Weidebutter (hochwertige Fettquelle ohne Samenöle, aromatisch)
Allergene & Verträglichkeit
Enthalten sind Milch durch Joghurt und Gluten durch die Vollkorn-Wraps; für Kinder ist das Gericht meist gut geeignet, in der Schwangerschaft sollte das Hähnchen vollständig durchgegart sein. Vollkorn, Avocado, Tomaten und Salat liefern Ballaststoffe (rund 6 g pro Portion).
Häufig gestellte Fragen
Was steckt ernährungsphysiologisch in Avocado?
Avocado liefert vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Folat und Kalium. Sie ist nährstoffdicht, auch wenn die genaue Zusammensetzung je nach Reifegrad etwas schwankt.
Welche Nährstoffe bringen Tomaten in die Wraps?
Tomaten enthalten Vitamin C, Kalium und Carotinoide, besonders Lycopin. Der Lycopingehalt kann je nach Sorte und Reife unterschiedlich ausfallen.
Ist Joghurt in der Avocado-Creme gut verträglich?
Viele vertragen Naturjoghurt gut, weil er im Vergleich zu Milch oft etwas weniger Laktose enthält. Bei Laktoseintoleranz kann er trotzdem Beschwerden machen.
Warum sind Vollkorn-Wraps ernährungsphysiologisch interessant?
Vollkorn liefert mehr Ballaststoffe und meist auch mehr Magnesium und B-Vitamine als stark ausgemahlenes Mehl. Wie viel tatsächlich enthalten ist, hängt vom Produkt ab.
Ist Knoblauch für jeden gut verträglich?
Knoblauch enthält Schwefelverbindungen. Gerade diese Stoffe sind für manche spannend, können bei empfindlichem Bauch oder Reizdarm aber auch blähen.
