Den Backofen vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Blumenkohl in Röschen teilen und die Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen.
Für die Marinade Olivenöl mit Currypaste, Knoblauch, Zitronensaft, Kurkuma und Paprikapulver glatt verrühren. So verteilen sich Gewürze und Röstaromen später gleichmäßig.
Blumenkohl und Kichererbsen in einer großen Schüssel mit der Marinade vermengen. Alles gut mischen, bis die Röschen und Kichererbsen rundum bedeckt sind.
Die Mischung auf dem Blech verteilen, möglichst ohne große Überlappung. Im Ofen rösten, bis der Blumenkohl goldbraun und zart ist und die Kichererbsen leicht knusprig werden.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du magst, vor dem Servieren noch etwas Zitronensaft darübergeben.
Heiß servieren. Dazu passt Reis, Fladenbrot oder ein cremiger Dip auf pflanzlicher Basis.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganer Blumenkohl-Tikka aus dem Ofen auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Veganer Blumenkohl-Tikka aus dem Ofen entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
