High Protein Puten-Quinoa-Bowl mit Brokkoli und Tahini. Farbenfrohe Mittagessen, die enorm reich an Nährstoffen sind.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Kochzeit: 20 Min
- Gesamtzeit: 30 Min
- Kalorien: 540 kcal pro Portion
- Protein: 55 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 35 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Topf · Schneidebrett · Messer · Sieb Anzeige
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- Spüle den Quinoa in einem feinen Sieb heiß ab und koche ihn für gute fünfzehn Minuten in doppelt so viel Wasser weich.
- Teile den Brokkoli in feine Röschen und gare ihn für fünf Minuten in einem Topf mit leicht kochendem Wasser.
- Schneide die Putenbrust in dicke Würfel, brate sie im Olivenöl von allen Seiten an und würze sie mit Salz.
- Presse die Zitrone aus und rühre den Saft mit dem Sesammus und einem Schuss warmem Wasser zu einem glatten Dressing.
- Richte Quinoa, Brokkoli und Pute nebeneinander in einer weiten Bowl an und träufle das Sesamdressing darüber.
Wie gesund ist High Protein Puten-Quinoa-Bowl mit Tahini?
Ernährung 92 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
- 8 g Ballaststoffe
- Viel Eiweiß (55 g)
- Wenig Zucker (4 g)
Putenfleisch ist extrem mager und liefert Aminosäuren in einer Struktur, die der Körper fast vollständig umsetzen kann.
- Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Bowl ist das absolute Vorzeige-Fitnessgericht. Sie liefert geballtes Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate und Fette aus Sesam.
Aufbewahren
Die Bowl eignet sich exzellent zum Meal-Prep. Das Dressing solltest du für die Arbeitsepisode separat verpacken.
Abwandlungen
- Putenbrust → Tofu (mit knusprigem Naturtofu lässt sich die Bowl problemlos in eine vegane Mahlzeit verwandeln)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Sesam. Komplett glutenfrei und laktosefrei. Brokkoli enthält Senfölglykoside.
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