Cremiges Chana Masala mit Kichererbsen, Tomaten, Ingwer und warmen Gewürzen – ein herzhaftes, sättigendes Curry mit viel Aroma und angenehm cremiger Soße.
Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken oder reiben.
Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun anbraten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitrühren, bis alles intensiv duftet.
Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Cayennepfeffer einrühren und kurz mitrösten. Passierte Tomaten dazugeben und die Soße einige Minuten einkochen lassen.
Kichererbsen unterheben und bei Bedarf etwas Wasser einrühren. Das Chana Masala zugedeckt sanft köcheln lassen, bis die Soße sämig ist und die Aromen sich verbunden haben.
Mit Salz abschmecken und bei Bedarf noch kurz offen einkochen lassen. Die Konsistenz sollte cremig, aber nicht zu dick sein.
Mit frischem Koriander servieren, am besten zu Basmatireis oder warmem Naan.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Cremiges Chana Masala mit Kichererbsen auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Cremiges Chana Masala mit Kichererbsen entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 9/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
