Bunte Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Tofu

Bunte Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Tofu: ein schnelles, ausgewogenes Rezept mit Quinoa, Naturtofu, Paprika und Sojasauce für die unkomplizierte Alltagsküche.

Zutaten

• 50 g Quinoa
• 150 g Naturtofu
• 1 EL Sesamöl
• 1 Paprika
• 1 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Quinoa in einem Sieb gründlich heiß abspülen und in Wasser garen, bis die Körner weich sind und die Flüssigkeit aufgenommen haben.
2. Naturtofu mit Küchenpapier gut trocken drücken und in Würfel schneiden. Paprika in feine Streifen schneiden.
3. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Naturtofu rundum goldbraun anbraten.
4. Paprika zum Tofu geben und kurz mitrösten, bis sie leicht weich wird, aber noch Biss hat.
5. Mit Sojasauce ablöschen, den gegarten Quinoa unterheben und alles zusammen kurz durchwärmen.
6. Direkt aus der Pfanne servieren und nach Wunsch mit etwas frischen Kräutern oder geröstetem Sesam abrunden.

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