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Spüle die Berglinsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
Schneide die Paprika in kleine Würfel und verlese den Rucola bei Bedarf.
Nimm den Halloumi aus der Verpackung, tupfe ihn trocken und schneide ihn in Scheiben.
Brate den Halloumi in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett von beiden Seiten goldbraun an.
Vermische die Berglinsen mit Paprika, Rucola, Olivenöl, Balsamico und Pfeffer in einer Schüssel.
Richte den Linsensalat auf Tellern an und serviere den gebratenen Halloumi direkt darauf.
Wie gesund ist High-Protein Linsensalat mit Halloumi?
Health Score 86 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
8 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (34 g)
Wenig Zucker (3 g)
Viel gesättigtes Fett (12 g)
Berglinsen liefern Eiweiß und Ballaststoffe, Halloumi ergänzt das Gericht mit weiterem Eiweiß. Paprika bringt Vitamin C mit, Rucola und Olivenöl ergänzen unter anderem sekundäre Pflanzenstoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Salat macht wenig Aufwand und fühlt sich trotzdem nach richtigem Essen an. Warm, salzig, frisch – genau die Art von Kombination, die nie langweilig wird.
Abwandlungen
Halloumi → Feta aus Schaf- oder Ziegenmilch (etwas leichter, weiterhin eiweißreich)
Balsamico → Zitronensaft (frischer, ohne zugesetzten Zucker in manchen Balsamico-Produkten)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept enthält Milch durch Halloumi; für Kinder in kleinen, gut kaubaren Stücken servieren, und in der Schwangerschaft auf pasteurisierten Halloumi achten. In Berglinsen, Paprika und Rucola stecken Ballaststoffe.
