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Wasche Paprika und Zucchini und schneide beides in mundgerechte Stücke. Schneide die Putenbrust auf einem separaten Brett in Streifen.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Putenbrust rundherum an, bis sie leicht gebräunt ist.
Schäle den Knoblauch, hacke ihn fein und gib ihn mit Paprika und Zucchini in die Pfanne. Brate alles kurz an und rühre regelmäßig um.
Würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gare die Pfanne weiter, bis das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist und die Pute durchgegart ist.
Schmecke alles noch einmal ab und nimm die Pfanne vom Herd. Lass das Gericht einen Moment ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Zum Servieren den Feta grob zerbröseln und über die heiße Puten-Gemüse-Pfanne geben.
Wie gesund ist High Protein Puten-Gemüse-Pfanne mit Feta?
Health Score 86 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
8 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (35 g)
Wenig Zucker (5 g)
Putenbrust liefert viel Eiweiß und nur wenig Fett. Zucchini und Paprika bringen Ballaststoffe sowie unter anderem Vitamin C, Feta ergänzt Eiweiß und Calcium.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Essen mag ich an langen Tagen: schnell gemacht, sättigend und ohne viel Aufwand. Warm, würzig und genau die Art von Pfannengericht, die einfach zuverlässig auf den Tisch kommt.
Abwandlungen
Putenbrust → Hähnchenbrust (ähnlich eiweißreich)
Feta → Hüttenkäse (mehr Eiweiß, milder im Geschmack)
Paprika → Brokkoli (mehr Ballaststoffe und Folat)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Feta; für Kinder meist gut geeignet, wenn mild gewürzt und klein geschnitten, in der Schwangerschaft unproblematisch, wenn der Feta aus pasteurisierter Milch hergestellt ist und die Pute vollständig durchgegart wird. Paprika und Zucchini liefern Ballaststoffe (rund 8 g pro Portion).
