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High Protein Rindersteak-Salat mit grünem Rucola und frisch gehobeltem Parmesan. Ein kaltes Mittagessen, das dir sehr viel wertvolles Eisen und viel Eiweiß
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Brate das Rindersteak in einer heißen gusseisernen Pfanne von jeder Seite nur 2 Min. scharf an.
Nimm das Fleisch aus der Pfanne, wickle es in Alufolie und lass es mindestens 5 Min. ruhen.
Wasche den Rucola, halbiere die Kirschtomaten und hobele den Parmesan in dünne Scheiben.
Schneide das Steak gegen die Faser in schmale Streifen.
Vermische Fleisch und Gemüse, beträufle alles mit Essig und Öl und verteile den Parmesan darüber.
Wie gesund ist High Protein Rindersteak-Salat?
Ernährung 77 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (42 g)
Wenig Zucker (4 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Rotes Fleisch liefert Häm-Eisen.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Salat muss dich nicht hungrig zurücklassen. Mit dicken Steakstreifen und würzigem Käse wird daraus ein echtes Mittagessen für Kraftsportler.
Aufbewahren
Mische das Öl und den sauren Balsamico am besten erst direkt vor dem Essen unter, damit der feine Rucola nicht dunkel und welk wird.
Abwandlungen
Rindersteak → Putensteak (wenn dir Rindfleisch am Mittag zu schwer ist, schmeckt der Salat auch mit sehr magerer, zarter Putenbrust exzellent).
Parmesan weglassen (milchfreie und Paleo-Variante)
