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Schneide das Rumpsteak quer zur Faser in hauchdünne Scheiben und reibe den geschälten Ingwer fein.
Verrühre den Ingwer in einer Schale mit Sojasauce und Ahornsirup zu einer Teriyaki-Marinade.
Teile den Brokkoli in kleine Röschen und brate ihn im Wok im heißen Sesamöl 4 Min. scharf an.
Schiebe den Brokkoli beiseite, gib die Rindfleischstreifen in die Mitte und brate sie nur zwei Minuten braun an.
Gieße die Marinade in den Wok, lass sie 1 Min. sprudelnd einkochen und schwenke das Fleisch darin.
Wie gesund ist High Protein Rinder-Teriyaki-Pfanne?
Health Score 76 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (45 g)
6 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht salzig (4,5 g Salz)
Der in Sojasauce fermentierte Anteil an Glutaminsäure fungiert im Körper als wichtiger Neurotransmitter für die Signalübertragung im Gehirn.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Zartes Rindfleisch in einer klebrigen, süß-salzigen Sauce. Diese asiatische Pfanne liefert Premium-Proteine und knackiges Gemüse in Rekordzeit.
Aufbewahren
Dünnes Rindfleisch wird beim erneuten Erwärmen oft wie eine Schuhsohle. Du solltest dieses Gericht zwingend sofort frisch aus dem Wok essen.
Abwandlungen
Rumpsteak → Hüftsteak (eine etwas günstigere Alternative, die ähnlich mager ist und sich im Wok sehr ähnlich verhält)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja. Enthält Gluten durch die typische Sojasauce. Enthält: Sesam. Die im frischen Ingwer enthaltenen Scharfstoffe fördern extrem stark die Produktion von Magensaft und helfen so, schweres Fleisch zu verdauen.
