Heize den Backofen vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Zerkleinere den Blumenkohl fein und drücke so viel Flüssigkeit wie möglich heraus. Das macht den Boden später fester.
Vermenge den Blumenkohl mit Eiern, Magerquark, Oregano und Salz zu einer gleichmäßigen Masse.
Streiche die Masse flach auf das Backblech und backe den Boden, bis er leicht fest und am Rand etwas goldener wird.
Schneide die Champignons in Scheiben, belege den vorgebackenen Boden damit und backe alles weiter, bis die Pilze weich sind und der Rand Farbe bekommt.
Nimm die Keto Blumenkohl-Pizza mit Pilzen aus dem Ofen, lass sie kurz ruhen und schneide sie in Stücke. Warm servieren.
