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Würfle die Zwiebel fein. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Rinderhack 6 bis 8 Minuten krümelig, gib die Hälfte der Zwiebel dazu und brate sie 2 Minuten mit.
Rühre Tomatenmark, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unter und nimm die Pfanne vom Herd.
Schneide Tomaten und Salzgurken in Scheiben, den Romanasalat in breite Streifen und den Cheddar in Scheiben.
Heize das Raclette-Gerät 10 Minuten vor. Fülle Hackmischung, Tomaten und Gurken in die Pfännchen und decke sie mit Cheddar ab.
Überbacke die Pfännchen 5 bis 6 Minuten unter dem Grill, bis der Käse geschmolzen ist.
Schiebe den Inhalt auf die Salatstreifen und streue die restliche Zwiebel darüber.
Wie gesund ist Keto Raclette-Pfännchen nach Cheeseburger-Art mit Rinderhack?
Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (32 g)
Wenig Zucker (3,5 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Viel gesättigtes Fett (14 g)
Rinderhack und Cheddar liefern 32 g Eiweiß pro Portion, dazu Eisen, Zink und Vitamin B12. Mit 4 g Kohlenhydraten passt das Pfännchen in eine ketogene Ernährung.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Alles, was einen Cheeseburger ausmacht, passt in ein Raclette-Pfännchen: Hack, Senf, Gurke, Tomate und Cheddar. Statt Brötchen gibt es knackigen Romanasalat. Das kommt bei Kindern und Erwachsenen gleich gut an.
Aufbewahren
Gebratenes Hack hält abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage; Salat und Tomaten erst kurz vor dem Essen schneiden.
Abwandlungen
Rinderhack → Putenhack (magerer)
Cheddar → Gouda
Salzgurken → Kapern
Romanasalat → Eisbergsalat
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Senf; glutenfrei, ohne Ei und Nüsse. Für Kinder geeignet; in der Schwangerschaft das Hack ganz durchbraten. Salat, Tomaten und Gurken bringen rund 2 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Raclette-Pfännchen im Kühlschrank aufbewahren?
Gebratenes Hack hält abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage; Salat und Tomaten erst kurz vor dem Essen schneiden.
