Ein geschichteter Low-Carb Limetten-Cheesecake im Glas mit Magerquark-Creme und Mandelboden, verfeinert mit spritziger Limette und etwas Yaconsirup.
Bewertung: 3,0 von 5 Sternen (1 Bewertung)
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Ohne Kochen zubereitet
- Gesamtzeit: 15 Min. + 1 Std. Kühlzeit
- Kalorien: 520 kcal pro Portion
- Protein: 22 g
- Fett: 42 g
- Kohlenhydrate: 12 g
Zutaten
Zubereitung
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- Vermenge die gemahlenen Mandeln mit der weichen Butter zu einem dichten, sandigen Streuselteig.
- Drücke diese Teigmasse mit einem Löffel fest als gleichmäßigen Boden in zwei weite Dessertgläser.
- Schlage den Speisequark mit dem feinen Limettenabrieb, dem Fruchtsaft, dem Vanillepulver und dem Yaconsirup geschmeidig hell.
- Gieße die Quarkmasse dick über den knusprigen Mandelboden in die präparierten Gläser.
- Lass die gefüllten Cheesecake-Gläser mindestens eine Stunde im Kühlschrank aushärten.
Wie gesund ist Low-Carb Limetten-Cheesecake?
Health Score 68 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
- 6 g Ballaststoffe
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
- Reich an Magnesium
- Viel gesättigtes Fett (14 g)
Mandeln im Boden liefern dick Vitamin E, welches der Haut als Radikalfänger dient.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Käsekuchen aus dem Ofen ist ein Langzeitprojekt. Im Glas entziehen wir uns der lästigen Backzeit und erhalten puristisches Aroma in Minuten.
Aufbewahren
Decke die Gläser mit Folie ab, damit der Quark nicht die feuchten Aromen des Kühlschranks annimmt.
Abwandlungen
- Speisequark → Frischkäse (doppelte Fettmenge für absolute Standfestigkeit)
- Limetten → Bergamotte (für florale Aromen)
- weiche Butter → Kokosöl (als veganer Kitt)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch (Laktose) und Schalenfrüchte (Mandeln). Reines Low-Carb.
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