Low-Carb mediterranes Hähnchen-Blech mit Oliven, Artischocken und Feta
35 Min · 420 kcal · 38 g Eiweiß pro Portion
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Low-Carb Mediterranes Hähnchen-Blech mit Oliven, Artischocken und Feta: ein aromatisches Ofengericht mit Zitronen, Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenöl.
Auf einen Blick
Portionen: 3
Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 25 Min
Gesamtzeit: 35 Min
Kalorien: 420 kcal pro Portion
Protein: 38 g
Fett: 26 g
Kohlenhydrate: 10 g
Zutaten
500g Hähnchenschenkel (ausgelöst)
200g Kirschtomaten
150g Artischockenherzen (aus dem Glas, in Lake oder Olivenöl)
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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Das Hähnchen trocken tupfen.
Das Hähnchen mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben. Kurz ziehen lassen, damit die Gewürze gut haften.
Hähnchen auf das Blech legen und Kirschtomaten, Artischockenherzen, Kalamata-Oliven und angedrückten Knoblauch darum verteilen. Die Zitrone halbieren und mit auf das Blech setzen.
Alles mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 200 °C 20–25 Min. backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und gebräunte Stellen hat. Die Tomaten dürfen dabei leicht aufplatzen.
Das Blech kurz aus dem Ofen nehmen und den Feta darüberbröseln. Noch einen Moment stehen lassen, damit er leicht weich wird.
Zum Servieren die geröstete Zitrone über dem Blech ausdrücken und alles direkt heiß genießen.
Wie gesund ist Low-Carb mediterranes Hähnchen-Blech mit Oliven, Artischocken und Feta?
Ernährung 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (38 g)
Wenig Zucker (2 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Hähnchen liefert viel Eiweiß, Feta bringt Calcium mit und Olivenöl liefert vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren. Tomaten, Artischocken, Oliven und Zitrone ergänzen das Gericht mit Ballaststoffen sowie Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Blechgericht macht den Abend leichter. Wenig Aufwand, viel Aroma und am Ende landet alles warm und saftig direkt auf dem Tisch.
Abwandlungen
Feta → Ziegenkäse (ähnlich eiweißreich, oft etwas kräftiger im Geschmack)
Artischockenherzen → Zucchini (milder, wasserreich und ballaststoffhaltig)
Kalamata-Oliven → grüne Oliven (ähnliche Fettsäuren, etwas herber und salziger)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Feta; für Kinder geeignet, wenn Oliven wegen der Kerne geprüft und das Gericht mild gewürzt wird; in der Schwangerschaft gut möglich, wenn das Hähnchen vollständig durchgegart ist und pasteurisierter Feta verwendet wird. Artischocken und Tomaten liefern Ballaststoffe (rund 3 g pro Portion).
