Low-Carb Quark-Omelett mit Tomaten und Schnittlauch. In 15 Minuten fertig, 290 kcal und 24 g Eiweiß pro Portion.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min
- Kochzeit: 10 Min
- Gesamtzeit: 15 Min
- Kalorien: 290 kcal pro Portion
- Protein: 24 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 6 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer · Schüssel · Schneebesen Anzeige
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- Schneide die kleinen Tomaten in Hälften und hacke den Schnittlauch in feine Röllchen.
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf und rühre den Magerquark mit einem Schneebesen gründlich unter, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
- Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und gieße die dickflüssige Eimasse hinein.
- Verteile die halbierten Tomaten sowie den Großteil des Schnittlauchs auf der Masse und lass das Omelett bei schwacher Hitze stocken.
- Klappe das Omelett vorsichtig zusammen, sobald die Oberfläche fest ist, und serviere es warm.
Wie gesund ist Low-Carb Quark-Omelett?
Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
- Wenig Zucker (4 g)
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
- Kaum schnelle Kohlenhydrate
Bio-Eier haben ein besseres Fettsäureprofil als herkömmliche Eier und liefern wertvolles Vitamin D.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Magerquark im Ei klingt ungewöhnlich, doch er macht dieses Omelett unglaublich dickflüssig, fluffig und weich.
Aufbewahren
Das Omelett schmeckt auch kalt als Belag auf einem kräftigen Vollkornbrot hervorragend.
Abwandlungen
- Tomaten → Paprika (gewürfelte Paprika bringt noch mehr Biss und Süße in das weiche Pfannengericht)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei und Milch. Komplett glutenfrei und nussfrei.
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