Heize den Backofen vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Wasche Zucchini, Paprika und Kirschtomaten. Schneide Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke und den Knoblauch in feine Scheiben.
Schneide den Halloumi in Scheiben oder große Würfel. Verteile Gemüse und Knoblauch auf dem Blech, gib Olivenöl, Rosmarin und schwarzen Pfeffer darüber und mische alles gut durch.
Lege den Halloumi auf das Gemüse, damit er mitrösten kann und an den Rändern Farbe bekommt.
Backe alles im Ofen, bis das Gemüse weich ist und der Halloumi goldbraune Stellen hat.
Serviere das Ofengemüse direkt vom Blech, am besten noch warm, damit der Halloumi außen leicht knusprig und innen weich bleibt.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Mediterranes Ofengemüse mit Halloumi eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Mediterranes Ofengemüse mit Halloumi antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
