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Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in einem großen Topf erwärmen und Zwiebel mit Knoblauch kurz glasig dünsten, bis es duftet.
Penne, passierte Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben. Oregano, Salz und Pfeffer einrühren und alles einmal aufkochen.
Die Hitze reduzieren und die Nudeln offen köcheln lassen, bis sie al dente sind und die Sauce cremig eindickt. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf etwas Wasser ergänzen.
Den Topf vom Herd nehmen und den fein geriebenen Hartkäse unterrühren, bis die Sauce glatt und sämig ist.
Basilikum grob zerreißen, über die One-Pot Tomaten-Nudeln geben und sofort servieren.
Wie gesund ist Schnelle One-Pot Tomaten-Nudeln mit Basilikum?
Health Score 50 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Wenig Zucker (2 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viele schnelle Kohlenhydrate
Tomaten liefern unter anderem Lycopin und Vitamin C, Basilikum bringt ätherische Öle und etwas Vitamin K mit. Hartkäse ergänzt Eiweiß und Calcium, die Nudeln liefern vor allem Kohlenhydrate für eine sättigende Mahlzeit.
Wenig schnelle Carbs: Schwach (2 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein One-Pot-Gericht rettet viele Abende. Wenig Aufwand, viel Aroma und am Ende nur ein Topf zum Spülen.
Abwandlungen
Penne → Vollkorn-Penne (mehr Ballaststoffe)
Hartkäse → vegetarische Hartkäse-Alternative (ähnlich würzig, je nach Produkt etwas mehr Eiweiß)
Gemüsebrühe → selbst gemachte Brühe (oft weniger Zusatzstoffe)
Zwiebel → Schalotte (milderes Aroma)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten aus den Nudeln und Milchbestandteile durch Hartkäse; für Kinder meist gut geeignet, wenn Knoblauch und Würzung mild bleiben, und in der Schwangerschaft bei pasteurisiertem Hartkäse in der Regel unproblematisch. Tomaten, Zwiebel und Basilikum liefern etwas Ballaststoffe (rund 3 g pro Portion).
