Schwarze Bohnen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. So wird der Geschmack milder und die Creme feiner.
Banane schälen und in Stücke brechen. Datteln entsteinen, falls nötig.
Schwarze Bohnen, Banane, Datteln, Rohkakao und eine Prise Zimt in einen Mixer geben. Alles cremig pürieren.
Die Masse zwischendurch am Rand nach unten schieben und weiter mixen, bis das Mousse ganz glatt ist. Wenn dein Mixer schwächer ist, etwas länger pürieren.
Das Mousse in Schalen füllen und kalt stellen. So wird die Konsistenz noch dichter.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganes Schoko-Bohnen-Mousse auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
